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浙江2006年4月自考00202飯店前廳與客房管理真題及答案

來源:自考生網 時間:2021-10-22 09:21:11 編輯:fyt68

自考00202飯店前廳與客房管理考試資料:

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注:不同省份、不同專業的自考歷年真題及答案,只要課程代碼和課程名稱相同,都可參考使用。

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 2006年4月自考00202飯店前廳與客房管理真題及答案

一、單項選擇題(本大題共10小題,每小題1分,共10分)

在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。

1.大廳內的噪聲一般不超過___________分貝。()

A.50

B.70

C.20

D.90

2.一般的有關團體訂房的合同規定,旅行社要求取消訂房起碼在原定團隊抵達前_______天通知飯店,否則按合同收取損失費。()

A.10

B.30

C.3

D.20

3.維修房報告,是由_________制作,為工程部進行維修房整修而做的記錄及依據。()

A.工程部處

B.大堂副理

C.前臺接待處

D.客房部

4.Available-for-Sale指的是()

A.住客房

B.整理房

C.空房

D.走客房

5.___________是指飯店標出的客房價格不僅包括客人的住宿費用,而且還包括每日三餐的全部費用。()

A.歐式計價

B.美式計價

C.歐陸式計價

D.修正美式計價

6.保本點定價法是根據___________作為定價的出發點。()

A.飯店建造成本

B.盈虧平衡點

C.目標投資回收率

D.客房面積

7.飯店房費收入一般要占飯店全部收入的()

A.50%-60%

B.10%-20%

C.30%-40%

D.80%-90%

8.___________是客人最容易挑剔衛生的地方。()

A.床

B.寫字臺

C.地毯

D.衛生間

9.飯店免費提供客房要嚴格控制,通常只有___________才有權批準。()

A.前廳部經理

B.客房部經理

C.董事長

D.總經理

10.適合于主管以上管理人員的定員法是()

A.比例定員法

B.崗位定員法

C.定額定員法

D.職責范圍定員法

二、多項選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分)

在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。

1.前廳服務人員應具備以下三項基本技能,它們是()

A.語言交際能力

B.業務操作技能

C.知識面

D.經營統計分析能力

E.撰寫與飯店管理有關的研究報告

2.客人抵店前夕,將具體安排以書面形式通知有關部門,那么通知單主要有()

A.VIP接待通知單

B.接站單

C.定餐單

D.次日抵店客人名單

E.一周客情預報表

3.決定是否受理一項訂房要求,需要考慮的主要因素是___________等項。()

A.預期離店日期

B.預期抵店日期

C.所需的客房類型

D.所需的客房數量

E.逗留天數

4.旅游旺季,住店客人要求延期居住,而當天飯店預訂已滿,前廳員工應按___________處理。()

A.將抵店客人安排在其他飯店

B.把住店客人趕走

C.勸住店客人調房

D.向抵店客人說明情況,調整其預訂房的種類

E.勸抵店客人離開飯店自己改投宿他店

5.屬于前臺收銀業務范圍的是()

A.打字服務

B.負責業務分析并累計客賬

C.處理住客信貸和夜間審計

D.電傳和傳真

E.開立住客賬戶

6.貴重物品保管服務中,若客人鑰匙丟失,必須有四方在場,方可由相關部門強行鉆開保險箱。那么這四方是()

A.保安部

B.工程部

C.客人

D.客房部

E.收銀員

7.飯店調低房價時,要考慮的主要原因有()

A.客房供不應求

B.飯店業市場供大于求

C.市場物價上漲

D.飯店服務質量有明顯提高

E.飯店市場份額日趨減小

8.處理投訴時,以下哪些行為是正確的?()

A.真心誠意幫助客人解決問題

B.可以與客人發生爭辯

C.自己不能處理的事,及時轉交上級

D.不損害飯店的利益和形象

E.對客人的投訴應持回避、消極的態度

9.關于飯店計劃衛生正確的是()

A.計劃衛生即周期性的清潔保養工作

B.季節性大掃除可在旺季進行

C.年度性大掃除還要對某一樓層實行封房,以便維修人員對設備進行定期的檢查和維修

D.除日常的清掃整理外,規定每天對某一部位進行徹底的大掃除

E.也可采用每天對幾個房間的區域進行徹底清掃的辦法

10.關于評估的作用的說法,正確的有()

A.顯示管理人員的權威

B.激勵員工更好地工作

C.為員工以后的發展安排提供了依據

D.有助于改善員工和管理人員的關系

E.能夠加強員工與管理者之間的雙向溝通

三、填空題(本大題共6小題,每空1分,共10分)請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。

1.在客房的逐級檢查中,最為關鍵的是___________。

2.訂房核對一般分三次進行,分別為客人到店前___________、___________、___________。

3.目前飯店客房狀況顯示系統有兩種,即客房___________顯示系統和客房___________顯示系統。

4.托嬰服務一般以___________小時為計費起點,而私人管家服務又被稱為___________。

5.蜜月客房通常是指___________間。

6.Busy Season Rate是指___________。

四、名詞解釋(本大題共4小題,每小題3分,共12分)

1.“金鑰匙”服務

2.客史檔案

3.小整理服務

4.員工激勵

五、簡答題(本大題共4小題,每小題7分,共28分)

1.前廳部在飯店中的地位主要表現在哪些方面?

2.總機服務的內容是怎樣的?

3.如何進行布件的貯存?

4.團隊結賬的服務程序是怎樣的?

六、論述題(本大題共2小題,每小題10分,共20分)

1.影響客房定價的主要因素有哪些?

2.客房部應如何做好防盜工作?

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