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浙江2005年7月自考00202飯店前廳與客房管理真題及答案

來源:自考生網 時間:2021-10-22 09:20:40 編輯:fyt68

自考00202飯店前廳與客房管理考試資料:

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注:不同省份、不同專業的自考歷年真題及答案,只要課程代碼和課程名稱相同,都可參考使用。

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 2005年7月自考00202飯店前廳與客房管理真題及答案

一、單項選擇題(在每小題的四個備選答案中,選出一個正確答案,并將正確答案的序號填在題干的括號內。每小題1分,共10分)

1.據統計,目前國際上()收入一般占飯店總營業收入的50%左右,而在我國還要高于這個比例。

A.前廳

B.客房

C.餐飲

D.娛樂

2.對于保證類預訂,飯店在沒有接到訂房人取消預訂通知,應為其保留房間到()。

A.抵店日中午

B.抵店日下午6時

C.次日退房時間

D.次日下午6時

3.“國際金鑰匙協會”成立于()。

A.1952年4月25日

B.1953年4月25日

C.1962年4月25日

D.1963年4月25日

4.飯店為方便客人,受()委托,根據國家外匯管理局公布的外匯牌價,為客人代辦外匯兌換業務。

A.中國人民銀行

B.中國銀行

C.中國工商銀行

D.中央銀行

5.在國際慣例中,飯店一般為團隊提供()政策。

A.十二免一

B.十三免一

C.十四免一

D.十五免一

6.飯店中的“標準間”一般指的是()。

A.單人間

B.大床間

C.雙床間

D.三人間

7.“夜床服務”通常在晚上()以后開始。

A.6點

B.7點

C.8點

D.9點

8.私人管家服務在國外高星級飯店很盛行,我國也在1992年由()率先向住店客人提供此項服務。

A.廣東白天鵝賓館

B.北京建國飯店

C.廣東國際大酒店

D.上海和平飯店

9.飯店設備編號一般采用三節號碼法,第一節號碼標明()。

A.設備的種類

B.設備的位置

C.設備的產地

D.設備的組內序號

10.客房部樓層服務員適合于()。

A.比例定員法

B.崗位定員法

C.職責范圍定員法

D.定額定員法

二、多項選擇題(在每小題的五個備選答案中,選出二至五個正確的答案,并將正確答案的序號分別填在題干的括號內,多選、少選、錯選均不得分。每小題2分,共20分)

1.飯店前廳的環境質量包括()等因素。

A.溫度

B.濕度

C.通風

D.噪音控制

E.空氣衛生

2.預訂處訂房資料中應有的信息包括()。

A.預訂不到者

B.臨時取消者

C.提前離店者

D.延期住宿者

E.提前抵店者

3.標準房價又稱為()。

A.小包價

B.門市價

C.牌價

D.合同價

E.團隊價

4.關于總統套間,下列說法中正確的有()。

A.總統套間只有總統才能居住

B.總統套間的出租率很低

C.三星級以上酒店必須要擁有總統套間

D.擁有總統套間是飯店豪華程度的一個標志

E.有的總統套間通常由5間以上房間構成,有的多達20間

5.下列關于房價調整正確的說法有()。

A.限制房價的目的是為了提高平均房價

B.100%的客房出租率不一定是最好的

C.房價調低,銷售不一定就會增加

D.一般在客房供不應求時,應適當調低價格

E.一般在客房供大于求時,應適當調高價格

6.處理客人投訴時,大堂副理要注意()。

A.保持冷靜

B.表示同情

C.做好記錄

D.采取行動

E.落實存檔

7.服務員清潔客房時,正確的是()。

A.知道房間內無人時,服務員可以不敲門進入房間

B.在清掃過程中客人回來,可以不受影響繼續打掃

C.應按房間號碼順序清掃房間

D.整個清掃過程中,房門必須始終敞開

E.清掃完畢后應自我檢查一遍

8.客房安全的含義包括()。

A.客人的財產及人身安全

B.客人的心理安全

C.飯店與員工的安全

D.保持客房良好的秩序和狀態

E.保持客房處于一種既沒有危險,也沒有可能發生危險的狀態

9.全棉床單或枕套的特點是()。

A.吸水性好

B.易皺

C.柔軟透氣

D.耐磨耐用

E.耐洗滌

10.屬于毛圈織物的布件有()。

A.床單

B.枕套

C.方巾

D.浴巾

E.地巾

三、填空題(每空1分,共10分)

1.飯店最基本的設施是__________。

2.決定是否受理一項訂房要求,需要考慮四個方面的因素,即客房類型、客房數量、__________和__________。

3.行李寄存卡應一式__________份;訂票委托書應一式__________份。

4.飯店計劃衛生可以分為兩類:一是__________;二是__________。

5.客房服務質量由三方面內容構成:一是__________;二是__________;三是__________。

四、名詞解釋(每小題3分,共12分)

1.商務中心

2.溝通協調

3.叫醒服務

4.客房設備用品管理

五、簡答題(每小題7分,共28分)

1.前廳部主要有哪些工作任務?

2.房價確定的常用方法。

3.如何決定客房的清掃順序?

4.布件的日常管理包括哪些方面?

六、論述題(每小題10分,共20分)

1.散客入住行李服務的程序。

2.夜床服務的程序。

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